Varias Recetas de Pesto en vídeo
Pesto a la genovesa, receta italiana original
Pesto a la genovesa, receta italiana original
Receta de salsa de Pesto Casera para copiar
Ingredientes de la Salsa de Pesto :
unos 50 gr de albahaca.
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen
30 gr. de queso pecorino rallado
80 gr. de queso parmesano rallado
15 gr. de piñones, dos cucharadas
Sal gruesa al gusto
En un Mortero de marmol y mano (o pison ) de madera se coloca el ajo con la sal
Se formara una crema fina , en este momento se agrega las hojas de albahaca un puñado a la vez alternando con pizcas de sal gruesa, girando el mortero.
Cuando empiece a sal el liquido verde de las hojas de albahaca agregamos los piñones y los machacamos también.
Cuando todo esto halla quedado como una crema agregamos el queso pecorino el aceite y por ultimo el queso parmesano mezclando y machacando para terminar asi la salsa de pesto original a la Italiana .
Datos extra para la Receta de salsa de Pesto
Es posible cambiar los piñones por nueces.
El queso pecorino es el queso de oveja (pecora en italiano)
La Salsa de pesto se puede congelar. Por lo que si nos gusta podemos preparar una buena cantidad para que sobre y asi tenerla en le frezer .
La Salsa de Pesto se usa principalmente sobre pasta pero también se la puede usar sobre carnes, en ensaladas o otras comidas en las que puedamos imaginar.